Салат с брокколи

Вкусная пятница

Этот салат впервые я приготовила на  1 порцию, для пробы, и рецепт традиционно пришел сам собой :)  «Ммм, ух ты!» пронеслось в голове, да так и причмокивала закрытыми глазами пока не съела всю порцию.

Salad1

Часто в рецептах даются пропорции  «для слона». И пока их урезаешь, суть может поменяться. А мы пойдем от обратного - сначала чуть-чуть для пробы приготовим, а если по душе придется, можно и увеличить во сколько угодно раз.

На 1 порцию нам потребуется:

Капуста брокколи 2 головки

Молочный кабачок цукини 3-4 см

Авокадо   ½

Листья салата нежные

Помидор 1 шт

Соль черная индийская по вкусу

Перец черный по вкусу

Масло тыквенное 1 ст.л.

Приготовление: 

Открою вам небольшой секрет этого салата - вся суть и вкуснотень заключается именно в способе нарезки! Сейчас в продаже есть такие приспособления, похожие на приспособы для чистки овощей, но получается гораздо толще. На фото смотрите этот волшебный ножик, который мы и будем использовать для нашего салата.

Salad knife

Нарезаем пластинками кабачок и авокадо. Помидор режем обычным способом на дольки. Листья салата моем и рвем руками или тоже режем обычным способом. А вот брокколи нужно измельчить в блендере или кухонном  комбайне. Получится такой зеленый снежок.

Salad2

Все перемешиваем, добавляем соль, масло и чуть перчика (лучше свеже молотого).

Кстати, пикантность салату придает именно сочетание черной индийской соли и тыквенного масла. Но если в наличии нет чего-то из компонентов, то можно заменить любым маслом или обычной солью.

Приятного аппетита!