Вкусная пятница
Мария Сараева
Когда-то я часто пекла такое печенье. И это на самом деле вкусно, по времени занимает всего 15 мин на тесто и лепку и еще столько же на выпекание. Если все еще употребляете в пищу сахар, муку, то это идеальный вариант!
У трона Аннапурны - индийской Богини еды.
Состав:
(1 чашка – 0,5 литра)
- Овсяные хлопья немолотые – 1 чашка
- Мука – 1 чашка
- Изюм – 1/3 чашки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сода – 1 чайная ложка без верха
- Специи – куркума, корица, кардамон (зернышки молотые), кориандр молотый, имбирь сухой молотый – всех по ¼ чайной ложки
- Масло сливочное 150 гр
- Молоко кокосовое или коровье – 4 столовых ложки
- Сахар – 2/3 чашки
О специях:
Можно положить только куркуму, имбирь, кардамон.
Можно кардамон заменить ванилином ( на кончике ножа).
Кориандр очень полезен во всех мучных изделиях, он помогает усваиваться зерновой пище.
Если вообще ничего нет – ничего и не кладите. Или один ванилин.
Будет вкусно в любом случае.
Хлопья лучше брать расфасованные высшего сорта, те, что продаются на развес, бывают прогоркшие.
Сначала включаем духовку. 200 градусов, она должна хорошо прогреться.
Ставим на маленький огонь растапливаться масло (как растопится, всыпаем туда сахар и молоко).
Отдельно смешиваем муку, овсяные хлопья, изюм, соль, соду, специи. Тщательно перемешиваем сухую смесь. Так же перемешиваем сахар с маслом. Вливаем жидкую смесь (растопленное масло с сахаром) в сухую и доводим до однородности, хорошенько вымешивая тесто руками.
Моем руки, смазываем противень сливочным маслом и начинаем лепить печенье, отщипывая кусочки теста величиной с большой грецкий орех, сдавливая между ладошками в лепешку.
Если, пока вы лепили, тесто стало сухим и перестало лепиться – добавьте пару ложек молока или воды.
Выпекаем примерно 15-20 мин. До красивого золотистого цвета, как у овсяного печенья! Печенье с противня лучше снять сразу, пока не присохло.
Когда оно остынет, становится хрустящим, если не хочется грызть и размачивать в чае – добавляете чуть больше молока.
Кушайте на здоровье!
