Овощная лапша по-тайски

Вкусная пятница
Мария Сараева

Такой салат подают в Московском вегетарианском кафе «Авокадо».
Так что если лень делать самим – можно отведать его там. А я живу в Екатеринбурге, тут в кафе сыроедов не балуют, делаем все дома.

Состав:
Цукини, морковь, свекла, зеленый горошек, болгарский перец, кунжут, чили, лимон, соевый соус, кунжутное масло, оливковое масло.

Все овощи натираем на терке соломкой (для этого нужна специальная терка), конечно же, предварительно очистив от кожуры морковь, свеклу, цукини. 
Зеленый горошек я использовала замороженный, просто залила его теплой водой на некоторое время. 
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Заправляем все кунжутным и оливковым маслом по вкусу, выдавливаем сок половинки лимона. Добавляем соевый соус, посыпаем кунжутом тоже по вкусу.
Если соевого соуса мало, для солености можно добавить черную соль.

Приятного аппетита!