Вкусная пятница
Мария Сараева
Этот салат впервые я приготовила на 1 порцию, для пробы, и рецепт традиционно пришел сам собой :) «Ммм, ух ты!» пронеслось в голове, да так и причмокивала закрытыми глазами пока не съела всю порцию.
Часто в рецептах даются пропорции «для слона». И пока их урезаешь, суть может поменяться. А мы пойдем от обратного - сначала чуть-чуть для пробы приготовим, а если по душе придется, можно и увеличить во сколько угодно раз.
На 1 порцию нам потребуется:
Капуста брокколи 2 головки
Молочный кабачок цукини 3-4 см
Авокадо ½
Листья салата нежные
Помидор 1 шт
Соль черная индийская по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло тыквенное 1 ст.л.
Открою вам небольшой секрет этого салата - вся суть и вкуснотень заключается именно в способе нарезки! Сейчас в продаже есть такие приспособления, похожие на приспособы для чистки овощей, но получается гораздо толще. На фото смотрите этот волшебный ножик, который мы и будем использовать для нашего салата.
Нарезаем пластинками кабачок и авокадо. Помидор режем обычным способом на дольки. Листья салата моем и рвем руками или тоже режем обычным способом. А вот брокколи нужно измельчить в блендере или кухонном комбайне. Получится такой зеленый снежок.
Все перемешиваем, добавляем соль, масло и чуть перчика (лучше свеже молотого).
Кстати, пикантность салату придает именно сочетание черной индийской соли и тыквенного масла. Но если в наличии нет чего-то из компонентов, то можно заменить любым маслом или обычной солью.
Приятного аппетита!
